のりレシピ

★冷やし牛しゃぶとカラフル野菜の手巻き寿司
〜ピリ辛韓流ダレ〜
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◎材料(２〜３人分) ◎分量
牛肉(しゃぶしゃぶ用) ５０ｇ
寿司飯 ２合
サニーレタス 適量
パプリカ(赤・黄・オレンジなど) 適量
キュウリ １本
焼海苔 ２〜３枚
▼合わせ酢▼
酢 大さじ４
砂糖 大さじ５
塩 大さじ２
だし昆布 少々
▼ピリ辛韓流ダレ▼
しょうゆ ５０ｇ
酢 ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
コチュジャン 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１／３
おろししょうが 小さじ１／３
ねぎ(みじん切り) 適量
◎作り方
１．米を２合炊き、合わせ酢をつくる。
２．ご飯が熱いうちに合わせ酢を入れ混ぜ、冷ます。
３．牛肉は熱湯で軽く茹で、氷水で冷ます。
４．パプリカは細切り、きゅうりは棒状に切り、サニーレタスは水気を拭き取り、ちぎっておく。
５．ピリ辛韓流ダレの材料をすべて混ぜ合わせ、牛肉とあえる。
６．海苔に寿司飯→野菜→牛肉の順に乗せ巻く。※お好みでマヨネーズをつけてもおいしい！！

☆アドバイス☆
・合わせ酢の材料をすべて混ぜ合わせて一晩置くと、より一層おいしくいただけます。
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