皆さんが毎日食べている海苔。 なぜ海苔と呼ぶのでしょうか？ 「のり」と言う名前は、ドロっとしたのり状になるところからきた、ぬるぬるする意味の『ヌラ』が変化し、「のり」とつけられたなどと言われています。 昔はというと、紫苔・紫海苔・紫菜・無良佐木乃里・甘苔・甘海苔・神仙菜などが使われていました。 紫苔・紫海苔・紫菜と言う字は、防湿の方法や設備・道具もなかった昔は、すぐに湿って紫色になってしまうこと（いわゆるカゼヒキノリ）からつけられたと言われています。 甘苔・甘海苔と言う字は、甘みのある海藻であったからと言われています。 神仙菜は、徐福伝説でも紹介しているように、不老不死の仙人である神仙の菜という呼び名から、貴重なものとして珍重されていたのではないかと推測できます。 このような名前は、中国から渡来した漢字にあてはめられたり、作られたりしたそうです。 現在では『海苔』と表記するようになりましたが、「常陸風土記」に出てくることから、この時代には広く使われていたと推測されます。 海の苔（こけ）………苔には見えないのですが、なぜそのようになったのでしょうね。 余談ですが、中国では海苔のことを紫菜『ヅーツァイ』と呼びます。