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◎材料4人分
- チーズ豆腐
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リコッタチーズ 豆腐 ゼラチン 磯紫菜 250g 200ml 6g 適量 リコッタチーズ
豆腐
ゼラチン
磯紫菜
250g
200ml
6g
適量
- たれ
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麺つゆ だし 水溶き片栗粉 糸がき しょうが 適量 適量 適量 少々 少々 麺つゆ
だし
水溶き片栗粉
糸がき
しょうが
適量
適量
適量
少々
少々
◎作り方
１．下準備
ゼラチンは水を振り入れ、ふやかしておく。
２．チーズ豆腐を作る１
豆乳は鍋で、沸騰しない程度に温め、ゼラチンを入れる。
３．チーズ豆腐を作る２
２の鍋にチーズをいれ、なめらかになるまで混ぜてから、磯紫菜を加える。
４．固める
粗熱を取り、容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。
５．たれの味付け
たれは、調味料を混ぜ合わせ、片栗粉でとろみをつける。
６．盛り付け
４を器に盛り、しょうが、糸がきをのせ、たれをかけてできあがり。